日: 2007年11月25日

今日の昼食はパエリアにすることにしましたが、先日妻が外出したときは3人で3合を完食したので4人なら4合か？ということで初の4合炊きとなりました。まあ、あまったら明日食べれば良いからね。
今日の材料
・米
・あさり
・鮭切身
・カキ
・にんにく
・玉ねぎ
・ピーマン
・トマト
・ホウレンソウ
・白ワインがないので日本酒
・サフラン
・塩
・スープ（昨日の水炊きのスープの残り）
・オリーブオイル
作り方
1. 酒蒸の要領で鍋にアサリと日本酒（多め）を入れて火にかけます。
2. アサリの汁を別の容器にとってサフランを入れて色を出します。
3. あさりとは別の鍋でにんにくをオリーブオイルで香りがでるまで炒めます。
4. 玉ねぎを入れてさらに炒めます。
5. 研いで水を切った米を投入して少々炒めます。
6. 米が透き通ってきたらアサリの汁をサフランごと入れて足りない分の水を足します。水の量は米の量より少し多い目とします。今回は昨日の水炊きで残ったスープがあったので水の代わりに入れました。
7. ここで塩を入れて味を調えます。水分が蒸発する分もあるので少々薄めが良いと思います。
8. 味を調えたら鮭の切身、カキを上に並べます。
9. 蓋をしてしばらく炊いたらピーマン、トマト、ホウレンソウ等適当な野菜を散らして炊き上げます。
10. 水分が無くなったところで火を止めてアサリを乗せたら10分ほど蒸らしてできあがり。赤子泣いても蓋取るなといいますが、見なきゃわからないので時々蓋を開けて火を止めるタイミングを計りましょう。
11. 各自の皿に取り分けてレモンを絞っていただきます。
残ったら明日にまわすなんて心配もよそに4人で４合完食しました。本当は海老なんか入れたらおいしそうですが、私が海老、蟹アレルギーなんで我家のパエリアというか食材には海老、蟹は存在しません。

家を建ててから8年たちまして風呂のシャワーが漏れるようになりました。きつく閉めれば止まるのですが、なんの気なしに軽く閉めてしまって後で漏れていたということが頻繁に起こるようになったので、忘れないように脳みそを取り替える訳にいかないのでパッキンを取り替える事にしました。
ホームセンターでみるとどうやら家庭用の水道のパッキンの大きさは一種類で直径15ミリ呼び13水栓用というものが適合するようです。ただし、温水対応とそうでないものがあるようなので注意が必要です。今回替えるのは、シャワーのお湯と水の部分なので温水対応のもので金具付きのものを購入しました。金具付きのものであれば蛇口をばらして中身を入れ替えるだけですみます。金具が無いゴムだけのものは、蛇口からはずしたパッキンのゴムの部分だけを付け替えるのでちょっと面倒ですが価格は安いのでこちらでも良いかもしれません。
帰宅して水道メータのところにある元栓を閉めて、水道のノブがネジで止まっているのをはずします。蛇口の上部をプライヤーやスパナ等回してはずしてノブのついていた軸を反時計方向に回して軸を抜いたら、中に金具込みのパッキンが見えますのでつまんで抜きます。穴が細いので指が入らない場合はラジオペンチ等の細いものでつまんでください。替わりに新しいパッキンを入れて、ノブの付く軸をねじ込んで、蓋となる部分をねじ込んでプライヤーまたはスパナで軽く締めて、ノブをつければ完成です。
水道の元栓を開けて漏れがないのとノブを回すと水が出ることを確認しましょう。
写真の左が使用前、右が使用後です。ゴムの部分は段がついて駄目そうですし、金具自体劣化はなさそうですが汚れているので新品にしたほうが気持ち良いかもしれません。